Manuel de la culture oignon

L’oignon est une culture de saison sèche et fraiche et il est possible d’en approvisionner les marchés tout le long de l’année. Oignon et échalote sont des plantes presque similaires, avec un même itinéraire technique de culture. Les bulbes d’oignons se consomment crus ou cuits, généralement comme condiments dans les salades, les crudités, les sauces en accompagnement des plats. TELECHARGER LE MANUEL