TCHEMKAM POUAM Patrick

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De son label « ANDY Chicken », Patrick s’est investi dans le fumage du poulet de chair. Résidant à Bonabéri-Douala, son projet l’a conduit à installer son fumoir à KAPA-DIBOMBARI. Cuisinier de formation, il suit les pas de sa chère Maman qui utilisait les fûts métalliques pour fumer son poulet.

La transformation du poulet frais en poulet fumé est un Art pour Patrick qui obéit à un processus particulier dont lui seul a le secret. La commercialisation de ces poulets fumés est assurée, car, Patrick dispose d’un créneau propre de distribution. Il les livre aux Services traiteurs et Supermarchés de Douala. Tout en interpellant le Gouvernement à aider davantage la mise en place des entreprises des Jeunes, Patrick remercie le PEA-Jeunes pour tout.



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